普洱新茶收藏有學(xué)問(wèn)。購(gòu)買(mǎi)新茶后要保藏得當(dāng)，否則一兩個(gè)月后就逐漸變色、香氣消失、條索松散、湯色灰暗、滋味淡薄。
茶葉陳化是茶葉自動(dòng)氧化的結(jié)果，而茶葉自動(dòng)氧化必須具備濕度、溫度、空氣和光線四個(gè)條件，而這四個(gè)條件，既是相輔相成，又互為因果。要把茶葉置于干燥、低溫、隔絕空氣、避光的環(huán)境中，控制好外在環(huán)境，能最大限度地防止茶葉陳化。
同時(shí)，控制濕度與溫度，尤其濕度是茶葉陳化的最主要因素。濕度控制不好，原來(lái)組成茶葉色、香、味的成分會(huì)減少或不復(fù)存在。
因此，建議人為控制濕度，最大濕度不要高于“75%”。由于華東一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，華南一帶，在“回南天”，空氣里都“擠得出”水來(lái)，空氣相對(duì)濕度會(huì)高達(dá)95%，所以應(yīng)更加注意，及時(shí)降低濕度，加一些吸潮的東西，如生石灰、栗炭等，嚴(yán)重的話(huà)，就要加抽濕機(jī)了。
少量存茶，在高濕天氣出現(xiàn)之前，用完好塑料袋套緊，套雙層，干燥天氣再打開(kāi)，這也是個(gè)簡(jiǎn)易有效的存茶方法。東北、華北、西北，以及昆明地區(qū)存茶，要適當(dāng)增加濕度，尤其是冬季，更要增加濕度，北方、西北冬天有暖氣，溫度很適合茶的轉(zhuǎn)化，但很干，增加濕度到50%左右，就很好了。在夏天，長(zhǎng)江流域，雨水很多，要防止茶葉受潮，高處存放，最好在二樓以上，離墻堆放。
來(lái)源：普洱世家
